February 15, 2016

DIY CHIA PUDDING


Three different ways to eat chia pudding. Are you guys ready? Head in the kitchen, put on an apron and let's start making this yummy treat...

For those who don't know what is chia pudding, well I can't help you as I don't really know myself what it is. All I know is that it is a seed that expands and becomes gluey when mixed with water or milk. A little weird but so yummy that you just forget about the entire process. Before sharing my recipe I'd like to warn those who don't like gluey things, such as tapioca pearls that you find in bubble tea's to not make or try this.


The basic recipe for the perfect Chia pudding is :

- 3 or 4 Tablespoons of Chia Seeds
- 150 ml of Almond milk (or any milk)

Optional :

- 1 Tablespoon of Agave syrup or Honey (for those who have a sweet tooth, I personally don't add any)
- 1 Tablespoon of Matcha powder (if you want to spice up your recipe, I recommend starting with the original recipe and then start going crazy and adding flavours)

Toppings :

- For the Matcha Chia Pudding I used some 0% yoghurt with dried fruits
- One of my favourite topping with the original recipe is passion fruit, it adds some taste and texture
- My fav fav fav is topping it with fresh raspberries and a tablespoon of almond butter


Facts about chia pudding? It is very nutritional and keeps you full for a few hours which is good when wanting to eat while staying light and healthy. Another fact about this treat is that (when following my recipe) there is less than 150 calories in every puddings. How great right? Obviously the more toppings you add the more calories there will be, but still if you follow my recipes you shouldn't go further than 200 calories which is perfect for breakfast or even snack.


Pour mes lecteurs francophones, une nouvelle version traduite!! 



Vous avez toutes sans doute entendu parler du Chia (prononcez kia), cette nouvelle graine qui fait fureur chez les foodistas du monde entier ? Que vous soyez en France ou au Royaume-Uni, vous n’avez pas pu passer à côté ! Simple à préparer, à la fois ultra-nourrissant et léger (moins de 150 calories par pudding, c’est incroyable, non ?), il va devenir votre nouveau meilleur ami pour un petit déjeuner ou un goûter parfait.

Aujourd’hui, je vous propose mes astuces pour vous concocter de délicieux Chia puddings à la maison. Etes-vous prêts ? Allez, rendez-vous dans la cuisine, un tablier et c’est parti !

Voici la recette originale du Chia pudding :

- 3 ou 4 cuillères à soupe de graines de Chia
- 150 ml de lait d'amande (ou un autre lait, comme le lait de coco ou soja par exemple)

Vous pouvez également ajouter : 

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave ou de miel pour celles qui aiment manger sucré. Personnellement je n'en mets pas.
- 1 cuillère à soupe de poudre de Matcha pour pimenter cette recette. Pour les débutantes, je recommande toutefois de commencer avec la recette originale, le matcha étant naturellement assez fort en goût.

Passons maintenant aux garnitures. 
C’est bien simple, vous pouvez ajouter tous les toppings qui vous font envie ! Je vous donne mes préférés : 

- du yaourt 0%, associé à des fruits secs. Je le recommande notamment avec le Chia pudding au matcha
- le fruit de la passion, qui rajoute beaucoup de goût et d'acidité, surtout avec la recette originale.

- des framboises fraîches avec une cuillère à soupe de purée d'amande complète… Un délice !


L'ideal est de preparer votre chia pudding la veille au soir et de le laisser la nuit au frigo. Il n'en sera que meilleur à votre réveil.

Regalez-vous et à très vite!!




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